| 经营特点分析 |
店铺经营突出特色化中式美食快餐店的特点，具有鲜明的产品个性和特色，依靠稳定优质的产品品质，快捷方便的上餐速度和个性化人文装修环境来营造售卖气氛。饱满的产品品种能最大限度地满足一年国季的经营需求，中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利润，可为消费者提供便捷式免烫餐具，经营以堂食为主外卖为辅兼送餐服务 |
| 经营人员要求 |
一个班次2-3人（30-50平方）10-12小时一班 |
| 经营利润分析 |
该类型商铺在一、二、三类商圈里比较多见，选址容易、运营成本较低、开业筹备期短，非常适合具有一定学习能力和餐饮经营管理经验的创业者学习，高达60%的产品毛利率能确保学习者快速收回前期学习资金转而进入盈利期。店铺经营模式易于形成规模效益，较高的市场准入门阚能有效地阻退恶意的模仿者，确保自己的经营特色和利润。 |
| 店铺面积及装修 |
面积选择30-50平米按每平米600一平米，装修费用2-3万（我们提供装修效果图） |
| 经营地点描述 |
店铺经营地址可选择在餐饮美食街、商业步行街、居民小区（学校、商场、影院、公园、车站、医院等）大型公共场所周边及各类繁华街道等人流集中的区域 |
| 所需生产设备 |
保鲜冰柜、展示柜（售饮料） 煮烫炉、煮烫桶、餐具、桌椅、收银机（可选）、空调（可选）共5000元 |
| 合计 |
3-5万 |
说明：费用供参考，不含房租、店面转让费。可结合自身学习情况，设备、收银机、空调等做增减
昇鸿记老桂林米粉店盈利分析（供参考）
| |
桂林 |
广西省内 |
广东、武汉等地 |
北京、上海等地 |
| 售价A(元/碗) |
4 |
6 |
8 |
12 |
预计每天销售量B
（碗/天） |
500 |
300 |
300 |
300 |
预计月销售额C（元）
C=A*B*30 |
60000 |
54000 |
72000 |
108000 |
大致成本D（元/碗）
（以二两卤菜粉记） |
2.5 |
2.5 |
2.8 |
2.8 |
月毛利E（元）E=（A
-D）*B*30 |
22500 |
31500 |
46800 |
82800 |
| 人工成本F(以4人记) |
6000 |
6000 |
8000 |
10000 |
| 房租G（50平方记） |
3000 |
5000 |
8000 |
10000 |
| 水电费H |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
| 杂费I |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
月大致纯利J
（J=E-F-G-H-I） |
10500 |
17500 |
27800 |
59800 |
一碗粉成本构成：2.5=米粉0.7+卤肉1+卤水0.15+米粉油0.15+香豆0.1+酸、葱等配菜0.4.外地加运费，另外份量比桂林多所以成本高些
