桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，这种米粉也就是你问烫过的米粉一样，不易久放，放久了易坏变味，放冰柜会变碎。【详细】

桂林米粉配料酸笋尖的做法【详细】

酥黄豆有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的油酥黄豆！油酥黄豆的最好做法是能做到不油不腻，这样的油酥黄豆吃起来才会香，而且不用担心会长胖！【详细】

桂林人吃米粉吃了两千多年，但在地方志上，却找不到有关记载，这事很奇怪。其实原因不复杂，因为古时候，米粉不喊米粉。【详细】

　一方水土养一方人，经年在外，每每想起在桂林的时光，故土的山水和人情事故，恍如昨天。在网上看到朋友们聊起桂林米粉，使我仿佛又闻到那满城飘香米粉味道……【详细】

新华网广西频道4月12日电（记者嵇永强）每一个历史悠久的城市，都有几种代表当地饮食文化的大众食品，如北京的挂炉烤鸭、涮羊肉，西安的羊肉泡馍、饺子宴，昆明的过桥米线。在地处西南的旅游名城广西桂林，这种代表性的食品无疑要首推米粉。【详细】

关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉，这些说法，既然是传说，当然就无从考证。【详细】

在桂林市开桂林米粉店不用担心米粉来源，打个电话，米粉厂的米粉马上就送到了。这样的米粉是生榨粉，吃起来比较酥软，但是保质期非常短，一般仅有一天的保质期。所以米粉店的米粉是天天换，天天有人送。【详细】

正宗的桂林米粉主要讲究卤水味道鲜美。即使不加卤肉，只加一点葱、酸豆角、炸花生，再加一点卤水，干拌搅匀了，尝一尝，卤香淳厚、回味悠长、绕梁三日而不绝。只是一碗素米粉而已啊，就这样都倾倒了天下多少美食家啊！ 在外地开店是不是这样就可以了？我们认为，既要保持桂林米粉正宗的风味，又要迎..【详细】

　说到桂林，就不能忽略了桂林米粉。我想也应该像桂林山水一样作为一种文化流传下来。【详细】

桂林米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉， 压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔韧、卤水鲜美而芳香，肉菜松脆爽口而闻名。【详细】

一根根米粉， 一缕缕乡情。 【详细】

香喷喷，喷喷香， 桂林米粉味道爽，【详细】

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水..【详细】

桂林米粉，远近闻名，千年工艺，流传至今。 灵渠儿女，手巧心灵，兴安水美，甘甜清醇； 【详细】

（本文收录在《散客鬼话 雪中轶事》） 下雪了，先是象米粒一样的雪粒，北风斜吹，砸得锅边碗沿哒哒响。 “柳姐，收摊吧，这么冷，不会有人出来吃宵夜了。”说话的是满绣，柳姐米粉摊的小工。【详细】

新世纪旧城改造，皇城脚下的小巷子多半被拆除，正阳门东西两侧的东巷西巷幸免于难，原因是建设规划要求新建筑必须露出古城墙风貌，这样一来，开发商可实际利用的地盘就大大缩水，所以，没人敢拆老城区中心的皇城脚。 西巷还是被拆毁了一半，西端靠近中山中路部分建起了大高楼，路面扩宽成四车道，露..【详细】

刘玉菁梦见自己走在童年时的上学路上，突然发现地上有一张钞票，捡起一看，是一张百元大钞，再仔细看地上，哇，一地钞票，各种面值的都有，刘玉菁一边拾捡一边乐啊，别提多开心乐。 早上醒来，刘玉菁还在品味着梦中的快乐，原因是很久没能体会到金钱本身所带来的快乐了。身为一家证券公司老总，金钱..【详细】

桂林人称吃早餐为“过早”，见面打招呼多半问：过了早没成？对方一般回答是“逮了二两米粉。” 外地人为桂林山水流连忘返，当地人为桂林米粉痴情难改。桂林小吃万万千，但桂林人过早多半只吃米粉。【详细】

　　“板路”是什么？北京人喜欢“侃大山”。四川人爱“摆龙门阵”，东北人有空就“唠嗑”，杭州人没事爱“抖科”。 　　桂林人称闲聊为“讲板路”。 【详细】